閑話(huà)不說(shuō)，今天有伙伴問(wèn),要建立中央廚房需要辦理什么手續(xù)，下面是燕誠(chéng)集團(tuán)中央廚房設(shè)備專(zhuān)家給出的答案: 一、在受理中央廚房許可申請(qǐng),開(kāi)展中央廚房許可審查時(shí),應(yīng)按照《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》總則中相關(guān)要求和本規(guī)范的執(zhí)行。 二、餐飲連鎖企業(yè)建立的中央廚房,已取得各類(lèi)食品許可證的,該許可證在有效期內(nèi)繼續(xù)有效;有效期屆滿(mǎn),按照《中央廚房許可審查規(guī)范》申請(qǐng)《餐飲服務(wù)許可證》。 大概含讀一下就是《餐飲服務(wù)許可審查規(guī)范》、《中央廚房許可審查規(guī)范》,是審查的依據(jù),審查合格可以授予《餐飲服務(wù)許可證》,咱們的中央廚房就可以合規(guī)的開(kāi)始生產(chǎn)了。下面我們就看看這個(gè)許可證怎么辦吧。 申請(qǐng)人填寫(xiě)提前服務(wù)咨詢(xún)表,到各區(qū)縣受理窗口就選址定點(diǎn)、設(shè)計(jì)圖紙(一句,這個(gè)時(shí)候可以聯(lián)系燕誠(chéng)幫您完成的)確認(rèn)等方面前期工作進(jìn)行咨詢(xún)。提前咨詢(xún)服務(wù)不收費(fèi)。 4. 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)備布局、工藝流程、衛(wèi)生設(shè)施等示意圖(應(yīng)當(dāng)標(biāo)明用途、面積、尺寸、比例、人流物流、設(shè)備設(shè)施等); 5. 餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所屬于非居住性用房的房屋產(chǎn)權(quán)證明復(fù)印件(如《上海市房地產(chǎn)權(quán)證》復(fù)印件),租賃經(jīng)營(yíng)的還需提供租賃協(xié)議復(fù)印件; 9. 屬委托辦理的,提供委托代理人資格證明,包括代表人(或負(fù)責(zé)人、業(yè)主)委托書(shū)及委托代理人身份證明復(fù)印件; 10. 生產(chǎn)、制作工藝流程說(shuō)明書(shū)。包括工藝流程圖及文字說(shuō)明,內(nèi)容應(yīng)涵蓋制作、包裝材料的處理、加工過(guò)程及主要技術(shù)條件; 11. 生產(chǎn)、制作設(shè)備設(shè)施及運(yùn)輸配送車(chē)輛情況。包括生產(chǎn)設(shè)備的名稱(chēng)、型號(hào)和數(shù)量;運(yùn)輸配送車(chē)輛的行駛證明復(fù)印件;委托第三方物流公司配送的餐飲服務(wù)企業(yè),應(yīng)提供該物流公司的工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、雙方簽訂的委托運(yùn)輸配送協(xié)議以及證明運(yùn)輸車(chē)輛符合配送條件(常溫、冷藏)的有關(guān)資料。 15. 申請(qǐng)中央廚房的,應(yīng)同時(shí)提交連鎖餐飲企業(yè)的有關(guān)證明材料、《中央廚房配送食品品種審查申請(qǐng)表》;加工配送即食食品的,還應(yīng)提交該食品的食品安全標(biāo)準(zhǔn)。 A、申請(qǐng)材料首頁(yè)應(yīng)為目錄,所附資料應(yīng)按次序整理裝訂,復(fù)印件需注明與原件一致,所有資料逐頁(yè)加蓋申請(qǐng)人印章,或者逐頁(yè)由代表人(或負(fù)責(zé)人、業(yè)主)簽章;申請(qǐng)材料應(yīng)打印或用鋼筆、水筆填寫(xiě),申請(qǐng)書(shū)、示意圖外所附資料應(yīng)用A4紙,外文資料應(yīng)附有中文,涂改處應(yīng)蓋章或簽名。 B、《上海市房地產(chǎn)權(quán)證》復(fù)印件應(yīng)清楚標(biāo)明房屋狀況,若“房屋狀況”欄內(nèi)標(biāo)示“詳見(jiàn)附記”、“詳見(jiàn)登記信息”,或信息不明確的應(yīng)將附記和登記信息內(nèi)容一并提交;房屋租賃關(guān)系從房產(chǎn)人至申請(qǐng)人應(yīng)清晰明確。如有轉(zhuǎn)租關(guān)系的,應(yīng)提供從房產(chǎn)人開(kāi)始的所有租賃合同,且各合同內(nèi)的轉(zhuǎn)租條款應(yīng)有授權(quán)轉(zhuǎn)租的內(nèi)容。 受理后,市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣人員按《中華人民國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《上海市餐飲服務(wù)許可管理辦法》等要求進(jìn)行資料和現(xiàn)場(chǎng)審核。 市食品藥品監(jiān)管局或各區(qū)縣依據(jù)審核結(jié)果作出準(zhǔn)予(或不予)行政許可的審批決定。作出準(zhǔn)予決定并應(yīng)發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》的,向申請(qǐng)人發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。 有眼尖的朋友可能看出來(lái)了,這個(gè)流程實(shí)際針對(duì)的上海地區(qū),其他地區(qū)的伙伴搜索一下當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督管理總局,中央廚房相關(guān)行政流程也是大同小異。 最后提醒大家一下,根據(jù)流程,許可證的審核一定是在中央廚房建設(shè)完成后進(jìn)行,如果前期規(guī)劃不到位,是有一定幾率不過(guò)審的。在規(guī)劃設(shè)計(jì)的時(shí)候大家就要找尋專(zhuān)業(yè)的公司進(jìn)行。 燕誠(chéng)集團(tuán)CEO李誠(chéng)先生現(xiàn)任中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)設(shè)備委員會(huì),世界中餐聯(lián)合會(huì)中餐工業(yè)委員會(huì)副,中國(guó)中央廚房聯(lián)盟副理事長(zhǎng) 測(cè)試你的古代身份本文由來(lái)源于325棋牌 325游戲中心唯一官方網(wǎng)站 |