在一眾“杜絕不良飲食習(xí)慣”“培養(yǎng)良好生活方式”的普適性中，有網(wǎng)友發(fā)出了“整治食品安全問題”的吶喊。無疑，對于當(dāng)今的“保胃戰(zhàn)”來說，食品行業(yè)是重中之重，必須予以高度監(jiān)督和重視。 現(xiàn)今社會的人口流動性很高，很多人都生活在外面的里。初高中開始就有寄宿制，學(xué)生們住的寢室，吃的是食堂。大學(xué)生更不必說，許多人不遠(yuǎn)千里來到異地異鄉(xiāng)，日常飲食與學(xué)校食堂息息相關(guān)。職場工作者的情況更為復(fù)雜，不僅大多身處異鄉(xiāng)，而且常因加班不得不壓縮日常生活時間，有時中晚飯點(diǎn)就依賴外賣應(yīng)付過去。 可見，在外解決吃喝問題的人不在少數(shù)。既然要“保胃”，那么就要從“保飯菜”做起，而“保飯菜”的源頭，就是食品行業(yè)的健康運(yùn)行。 然而，從今年的各種食品安全問題來看，食品行業(yè)的答卷“不及格率”較高。許多餐飲店和餐飲企業(yè)通過降低食材成本提高利潤，為了和利益了誠信和敬業(yè)，這是自掘墳?zāi)�。砸自己的招牌事小，損害大眾健康事大。相當(dāng)多的人每日飲食都依賴食品行業(yè)的自覺與自律。若食品行業(yè)如此不負(fù)責(zé)任，連最基本的食材安全都無法保障，又怎么可能讓大眾有一個健康的胃？ 源頭被污染的水，再怎么治理也無法實(shí)現(xiàn)“一片清澈”。餐飲從業(yè)者們要清楚自己在這個社會中的定位，要沖鋒陷陣、打頭陣，樹立責(zé)任感與敬業(yè)意識，完善內(nèi)部監(jiān)督機(jī)制，認(rèn)真篩選食材、精心制作食品，給大眾提供干凈的餐點(diǎn)，給腸胃帶來充足的營養(yǎng)，給餐飲業(yè)還上一片“藍(lán)天”。只有從業(yè)者們做好本分工作，大眾才能在“保胃戰(zhàn)”中勝出，減少與胃癌“正面對決”的風(fēng)險。 胃癌關(guān)愛日，是警鐘，也是號角。希望越來越多的餐飲企業(yè)能夠“響應(yīng)號角”，將食品安全意識貫徹到底，成為人民大眾的“安全胃士”。
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