餐飲業是我國較早放的行業。國際知名餐飲企業的不斷涌進，對我國餐飲業的經營、服務質量標準、文化氛圍、飲食結構、從業人員素質要求等產生了深刻影響。還有一些情懷類的*語可以預見，未來我國餐飲行業競爭局面激烈仍將維持。國內餐飲產業由于走出國門、跨國經營的企業還不多，中餐在海外發展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經濟的支柱行業之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節變換對飲食產生不同要求，故中餐無麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之就顯得步履。經歷30余年的發展與市場競爭，我國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段，行業的發展勢頭強勁。餐飲作為服務業的重要組成部分，以其市場大、增長快、影響廣、吸納就業能力強的特點而廣受重視，也是輸出資本、品牌和文化的重要載體。各產業資本的介入，更是助長了這一趨勢。留下一具頭盔 魔力瑪卡水晶冒菜連鎖店里使用的底料是以瑪卡為核心配以三十二味中*經科學配比自制而成。投資魔力瑪卡水晶冒菜，提供完善的財務制度及獨家底料配送、設備、服裝、宣傳品等供應，規范水晶冒菜店的進、銷、存流程。長期*的持續培訓和營銷策劃支持讓合作商順利開店創業。 餐飲行業動態2014年，全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，較上年加快了0.7個百分點，終止了2011年以來連續三年增速下滑的頹勢。而且，餐飲收入增幅與社會消費品零售總額增幅（12.0%）的差距也一改近三年來持續擴大的態勢，由2013年的4.1個百分點收窄至2.3個百分點，餐飲收入拉動社會消費品零售總額增長1.12%。午餐補助限額以上餐飲收入止跌回升，全年收入8208億元，同比正增長2.2%，比上年大幅提升了4個百分點。餐飲創業準確定位是前提：餐飲業是競爭激烈的行業之一，創業者要把握好錯位競爭的原則，尋求經營特色。不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務、新特色。正確選址是關鍵：店址選擇在餐飲店經營中有著特殊作用。餐飲店應選在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型居民區等消費集中度高的地區，而公車站、地鐵站及地鐵沿線也是不錯的選擇。高明營銷是要素：經營餐飲業需要相當高明的營銷藝術，將好的構想變為噱頭，盡量做到“人有，人有我精。”周到服務是助力：顧客永遠是衣食父母，他們能帶來良好的市場口碑，并產生“滾雪球效應”。因此，為顧客提供優質服務，如提供外賣與預訂服務、延長營業時間等，都可以吸引一些老顧客。讓加盟商輕松掌握經營技巧。保障良好經營。 、服務優勢：永續服務項目、完整管理培訓、周到店面經營管理*、統一的物源配送 餐飲行業動態我國餐飲業的發展，經歷了服務規范化、服務與菜肴并重的階段之后，自80年代開始，進入了激烈的競爭階段。縱觀餐飲業的變化，歸根到底都是以市場為中心，而接待型賓館則在競爭中處于劣勢的。因此，在有序的特色化、效益化的競爭階段，只有以客人為中心，以市場為導向，改變經營觀念，才可以處于不敗之地。就餐的更新：現代酒店的餐飲，都不約而同地把就餐的改善，作為吸引客源的一種方法和手段。讓您能輕輕松松賺大錢！ 小麥田快餐加盟條件有哪些： 、熱愛餐飲行業：我們要求加盟者熱愛餐飲經營改善餐廳的布置，突出某一地方的當地特色或某一歷史時期的建筑風格。收到了意想不到的效果。亦有突出某一歷史名勝，而進行相應的點綴裝飾等，還可以根據不同風味的餐廳，設計出與之相匹配的氛圍，使其成為客人享受的場所，感受到與眾不同的特色。服務觀念的更新：當今餐飲業的服務，已從程序化、標準化、規范化跨入了個性化、細膩化、多樣化、人情化的更高層面，不過分強調臺面餐具擺放的具體尺寸、距離標準，而更注重實用性，關心客人所關心的問題，體現出親切、周到、細致入微的服務，并在細微之處體現人性化，服務過程中融入藝術化，甚至有的餐飲業加放了表演性的服務，并且摒棄了站立服務，提倡式服務，在中觀察客人滿足客人的需求，使餐飲的服務更突出店隨客便、以客為尊。而接待型賓館則過分強調接待任務的標準，忽略了與普通賓客的交流。這種服務觀念的單一，嚴重制約了此類型賓館的發展。只有加大培訓，使上到管理者下到員工，都能改變觀念，注重市場導向，滿足客人需求，讓客人感到超值服務。但我國的餐飲連鎖經營仍與發達*有較大的差距。隨著餐飲連鎖加盟法律法規的逐步建立和完善 隨著CCH平臺的不斷完善與成熟，越來越多行業優質資源參與到平臺建設中來。年，CCH展與法人*連鎖加盟促進協會達成戰略合作，為*餐飲品牌拓展市場構建*渠道； 年，CCH展與中國烹飪協會達成合作，火鍋連鎖加盟大會自此大放異彩。 餐飲行業動態菜肴品種及口味更新：接待型賓館的餐飲業，對菜肴的創新與開發行動緩慢，且只針對的口味及要求，并未認真研究市場需求，客人的口味，對菜品只包裝其外表，如盤花、圍邊、擺放的造型等等，沒有深挖其內在的口味與色澤，營養的搭配，更不注重品牌的培養。而當前餐飲的消費者，對菜品品嘗有了更新的認識和要求。從70年代的方逸華 子女“口食”，80年代的“目食”發展到今天“心食”的境界，從色、香、味、型、器的基礎上，上升到聲（聽聲音）、法（做法）、量（份量）、質（質量）、數（點菜量）的層面，而且更注重營養的搭配與吸收及原料的鮮活程度。致力于滿足二三線城市商旅人群更高品質的住宿需求。尚客優品酒店主張雅致時尚、品質格調的酒店空間設計為迎合市場的需求，對菜品的開發與創新有了進一步的提高，講究兼容并蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，在發展新菜品的基礎上繼承傳統并與之相結合。隨著經濟的發展，餐飲業發展的趨勢也逐漸以大眾消費為主流。許多工薪階層改變了觀念，走出家庭，走進了酒店、賓館。因而，無論是社會餐飲，還是酒店餐飲都應以此為契機，增加品種、改變口味、調整價格，吸引更為廣闊的大眾消費市場。酒店餐飲應在其原有硬件優勢的基礎上，更注重服務優勢，并及時調整經營思。多研究市場，多研究賓客的需求，發揮自身優勢，結合自身實際，以客人為中心，以市場為導向，抓住大眾消費市場的巨大份額，占據中、高檔次餐飲市場的主導地位，為酒店餐飲開創新的局面。在市場內占有較高的市場份額 本文由 恒宇國際（www.neivn.cn）整理發布 |