便利型大眾餐飲市場都是大眾消費; 高檔型餐飲市場二級、城市非常多，尤其在城市里; 氣氛型餐飲市場是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。 餐飲業(yè)在服務效用上有無形性，它不同于水果、蔬菜等有形產(chǎn)品，光從色澤、大小、形狀等就能判別其質(zhì)量好壞。 餐飲服務的差異性一方面是指餐飲服務是由餐飲部門工作人員通過手工勞動來完成的，而每位工作人員由于年齡、性別、性格、素質(zhì)和文化程度等方面的不同，他們?yōu)榭腿颂峁┑牟惋嫹⻊找膊槐M相同。 另一方面，同一服務員在不同的場合，不同的時間，或面對不同的客人，夢見包被偷其服務態(tài)度和服務方式也會有一定的差異。 餐飲服務只能一次使用，當場享受，這就是說只有當客人進入餐廳后服務才能進行，當客人離店時，服務也就自然終止。 展開全部餐飲業(yè)共劃分為正餐服務業(yè)、快餐服務業(yè)、飲料及冷飲服務等。。實際沒有區(qū)別，只是現(xiàn)在細分了已贊過已踩過你對這個回答的評價是？評論收起 客房送餐服務是星級飯店為方便賓客，迎合賓客由于生活習慣或特殊要求如起早、患病、會客、夜宵、等需要而提供的服務項目。此項服務不僅可以增加飯店的經(jīng)濟收入、減輕餐廳壓力，而且能體現(xiàn)飯店的檔次。客房送餐部通常是飯店餐飲部下屬的一個部門，一般提供不少于18小時的服務;中小型星級飯店的客房送餐組常設(shè)置于咖啡廳�？头克筒头⻊盏闹饕椖坑性绮�、全天候送餐、下午茶點、各種酒水飲料、房間酒會、VIP客人贈品等。 外賣服務是指飯店根據(jù)客戶需求派員工到賓客駐地或賓客指定的地點提供宴請服務。常見的外賣形式有冷餐酒會、雞尾酒會、餐宴會等。外賣服務是體現(xiàn)高星級飯店經(jīng)營水準的一個標志，體現(xiàn)飯店餐飲的最高技術(shù)水平和服務水平。外賣服務從開始策劃、實地調(diào)查、組織人力物力到實施計劃、現(xiàn)場督導、結(jié)束，自始至終都要求飯店各部門通力協(xié)作，以各個環(huán)節(jié)順利完成。 主題慶�；顒邮侵革埖旮鶕�(jù)賓客所提出的主題或為了營造節(jié)日的氣氛而精心策劃和組織的餐娛活動，我們通常稱之為Party。主題慶�；顒映３３錆M豐富的想象和無窮的樂趣并帶有離奇的內(nèi)容。無論是菜肴飲品的制作、菜單的裝幀設(shè)計、的裝飾布置、服務人員和賓客的服飾要求等都應與主題相符。主題慶�；顒訉⒉惋嫼蛫蕵非擅畹亟Y(jié)合在一起，充分體現(xiàn)飯店餐飲藝術(shù)的水平和全方位多元化的餐飲服務，如圣誕新年晚會、化裝狂歡舞會、國慶晚會等。主題慶�；顒右部筛鶕�(jù)賓客的意旨在賓客指定的家中、公司、戶外、等地舉行。 正餐服務則主要指只在中午、晚上正餐的時段進行餐飲服務本回答被網(wǎng)友采納已贊過已踩過你對這個回答的評價是？評論收起熱心網(wǎng)友
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